Виноградники Бельгии

Виноградники Валлонии, Замок-де-Биуль...



(Апелляционное побережье Самбр и Мёз.)

Они достойны вашего внимания по нескольким причинам ...


«Сделано в Bioul» это связь семьи Wyckmans-Vaxelaire с Намюром и  «Made with love in BELGIUM » это привязанность к своему наследию и уважение своих корней.


Нельзя пройти мимо, качество не вызывает сомнений!

Виноградник в Валлонии - это вызов, это вера в свои силы и огромные инвестиции.


БРАВО, удачный ответ на вызов с талантом и блеском!

Плод страсти и работы ...


Вина (мы попробовали четыре), это деликатные смеси ароматов, которые хорошо сбалансированы и свежи;

короче говоря, выражение счастья разлито по бутылкам!


Спасибо вам и вашей команды, мы были в восторге и очарованы вашими продуктами и вашими проектами.



Поздравляем и удачи!

Читаем дальше ... Интервью с хозяйкой поместья, Ванессой Вакселер.

Что символизирует фамильный герб?


Vanessa Vaxelaire: на нашем гербе главные герои – пчелы. Пчелы, символ мужества, трудолюбия и упорства в любом, самом трудном, положении.


Как вы выбираете названия своих вин?
V.V. Названия зависят, как и в Бургундии, от климата, состава почвы или места, где высаживается виноградная лоза.


Влияет ли музыкальное сопровождение на вкуса?


V. V.Воздействиевина на различные музыкальные частоты во время его ферментации стимулирует активность натуральных дрожжей и оказывает благоприятное влияние на баланс, округлость и ароматическую стойкость.


Почему баки, в которых «зреет» вино, яйцевидной, овальной формы?
V. V. Oвальная форма резервуара поддерживает естественный«вихрь» и помогает удерживать осадок в вине во время выдержки. Эта операция снижает риск окисления, связанный с пористостью чанов, сочиняет более сложные ароматы и сохраняет виноград.


Почему вы выбрали Entre-Sambre-et-Meuse,чтобы посадить свой виноградник?


V. V. Когда наш проект по разработке бельгийских вин созрел, мы рассмотрели несколько возможностей, семейное наследие и его потенциал стали определяющим фактором в нашем выборе.


V. V. С какой знаменитостью прошлого вы хотели бы поговорить за бокалом вина?
С Маргаритой Йорсенар, романистом, чьи произведения довольно трудно читать. Но которые я обожаю.
Как и наши вина, мне нравится сочетание, баланс между сильным характером и женственностью этой исключительной поэтессы.

Замок Бьюль